Dopřejte si poctivou pohanku, kterou pro vás pečlivě vybíráme!
Pohanka byla vypěstována na Slovensku a nakupujeme ji od ověřeného dodavatele, jihlavské firmy Natural. Podpoříte tak středoevropské pěstitele i menší regionální firmy.
Nabízíme vám loupanou světlou pohanku. Na rozdíl od tmavé pražené není tepelně upravená, a proto má jemnější, lehce oříškovou chuť bez výrazného praženého aroma. Oblíbí si ji i ti, kterým tmavá pohanka nechutná :)
Pohanka není obilnina, ale pseudoobilnina, a sama o sobě lepkové bílkoviny neobsahuje. Proto je oblíbenou surovinou v kuchyních, kde se lepku vyhýbají.
Obilky pohanky obsahují přibližně 70 % sacharidů, 10–13 % bílkovin a 2–3 % tuků. Obsahují také vlákninu a minerální látky, například hořčík, mangan, měď, fosfor, železo a draslík. Pohanka obsahuje také rutin, přírodní látku z rodiny flavonoidů.
Příprava: Pohanku propláchněte, zalijte dvojnásobným množstvím vody a vařte asi 10 minut. Potom ji nechte pod pokličkou dojít. Hodí se jako příloha místo rýže, do salátů, placek, karbanátků nebo na sladkou i slanou kaši. Světlou pohanku můžete také naklíčit. Mletá pohanka v podobě pohankové mouky se hodí na palačinky, lívance, bliny, perníčky nebo jako přídavek do chleba a pečiva.
Rádi vám pohanku nameleme a vykouzlíme tak čerstvě mletou mouku na pečení i vaření skvělých pokrmů.
Alergeny: Protože v naší kuchyni pracujeme i s jinými obilninami, pohanka může obsahovat stopy lepku.
Uchovávejte v suchu a temnu při pokojové teplotě do 25 °C.
Zemědělská produkce: Slovensko
