Objevte zlatokvětou pšenici, vzácnou obilovinu z biofarmy Waldviertler Biohof, která je symbolem výjimečné kvality a bohatství živin.
Charakteristika a použití:
Pšenice Goldenflower je starobylá odrůda pšenice, která se díky vysokému obsahu lepku a bílkovin skvěle hodí k pečení. Mouka má zlatooranžovou barvu, bohatou vůni a je obzvláště vhodná pro celozrnné chleby, protože jim dodává vzdušnou střídku a aromatickou kůrku. Tato odrůda se často pěstuje biodynamickými metodami a říká se, že ji lépe snášejí lidé s alergií na pšenici.
Pekařské vlastnosti: Pšenice Goldenflower má vysoký obsah lepku a bílkovin, díky čemuž je vynikající pro pečení.
Barva: Mouka má charakteristickou zlatooranžovou barvu, která dodává pečeným výrobkům atraktivní vzhled.
Chuť: Tato odrůda dodává pečeným výrobkům bohatou vůni.
Použití: Ideální pro čistě celozrnné chleby, pečené v bochnících nebo volně.
Tolerance: Některé zdroje uvádějí, že tuto odrůdu lépe snášejí lidé s alergií na pšenici.
Pěstování: Jedná se o starou odrůdu, která se často vyskytuje v biodynamickém zemědělství.
Alergen: lepek
Uchovávejte v suchu a temnu při pokojové teplotě do 25°C.
Zemědělská produkce: Rakousko
Waldviertler Biohof je rakouská biofarma ležící poblíž českých hranic, v okrese Waidhofen an der Thaya –tedy „co by kamenem dohodil“ od Chytrova.
Majitel pan Karl Ring se věnuje bio zemědělství od roku 2009 a svoje poslání dělá s láskou. I když se to říká o mnohých, u něj na statku je cítit nadšení pro přirozené pěstování plodin, zaujetí zejména pro staré odrůdy obilí a přesvědčení, že jde dělat věci poctivě.
Karl se řídí myšlenkou, že člověk jen stěží může být zdravější než jeho jídlo. Zdravá půda, zdravé rostliny, a tedy zdravé potraviny – to je hlavní zásada, které se plně drží. Na farmě se pěstují se pouze plodiny vhodné pro danou půdu, jako je špalda, různé druhy pšenice, ječmen, oves nahý, plané trvalky, žito, mák, čočka, hrách, cizrna, fazole, pohanka a další zelenina a byliny, stejně jako různé kvetoucí rostliny. Z obilí také melou čerstvou mouku, dělají kroupy a vločky, lisují kvalitní oleje... Na veletrhu „Ab Hof“ ve Wieselburgu v roce 2025 získali ocenění čtyři z nich.
My vám tedy moc rádi nabízíme produkty „od sousedů“, protože jsou i naší srdcovkou.
