Odrůda Woidviadla je ozimá tvrdá pšenice (Triticum durum), která se stala nejpěstovanější odrůdou tvrdé pšenice v Německu
Pšenice Woidviadla je ideální pro potravinářské účely, zejména tam, kde je vyžadována vysoká kvalita lepku. Díky vysokému obsahu žlutých pigmentů a lepku je vhodná pro výrobu těstovin, noků a špeclí. Můžete ji použít samostatně nebo ve směsi s jinými pšenicemi či žitem také pro výrobu prémiového, nutričně hodnotnějšího chleba s tmavší střídkou a oříškovou chutí.
Abychom vám zaručili maximální čerstvost a chuť, melou se zrna zlatokvěté pšenice těsně před odesláním u nás na Chytrově.
Mouka má střední hrubost. Můžete ji prosít a mít tak hladkou a hrubou mouku/krupici zvlášť.
Mouka má charakteristickou zlatou barvu, která dodává pečeným výrobkům atraktivní vzhled.
Alergen: lepek
Uchovávejte v suchu a temnu při pokojové teplotě do 25°C.
Zemědělská produkce: Rakousko
Tolerance: Některé zdroje uvádějí, že tuto odrůdu lépe snášejí lidé s alergií na pšenici.
Waldviertler Biohof je rakouská biofarma ležící poblíž českých hranic, v okrese Waidhofen an der Thaya – tedy „co by kamenem dohodil“ od Chytrova.
Majitel pan Karl Ring se věnuje bio zemědělství od roku 2009 a svoje poslání dělá s láskou. I když se to říká o mnohých, u něj na statku je cítit nadšení pro přirozené pěstování plodin, zaujetí zejména pro staré odrůdy obilí a přesvědčení, že jde dělat věci poctivě.
Karl se řídí myšlenkou, že člověk jen stěží může být zdravější než jeho jídlo. Zdravá půda, zdravé rostliny, a tedy zdravé potraviny – to je hlavní zásada, které se plně drží. Na farmě se pěstují se pouze plodiny vhodné pro danou půdu, jako je špalda, různé druhy pšenice, ječmen, oves nahý, plané trvalky, žito, mák, čočka, hrách, cizrna, fazole, pohanka a další zelenina a byliny, stejně jako různé kvetoucí rostliny. Z obilí také melou čerstvou mouku, dělají kroupy a vločky, lisují kvalitní oleje... Na veletrhu „Ab Hof“ ve Wieselburgu v roce 2025 získali ocenění čtyři z nich.
My vám tedy moc rádi nabízíme produkty „od sousedů“, protože jsou i naší srdcovkou.
